קמחא, שנולדה מתוך המורשת המשפחתית של משפחת בדיר, מייצגת מהפכה קולינרית בעולם בתי הקפה בארץ. המיזם, שהחל כמאפייה משפחתית ב-1983, עבר מהפך מרענן ב-2014 עם רכישתו על ידי קבוצת מ.בדיר.
החזון היה ליצור מותג ייחודי המגשר בין שני עולמות קולינריים עשירים: אמנות הבולנז'רי האירופאית על תרבות בתי הקפה המעודנת שלה, והמסורת הלבנטינית העשירה של אפיית הטאבון.
קמחא מציעה לאורחיה חוויה קולינרית שלא נראתה כמותה - פיוז'ן מרתק בין מזרח למערב. התפריט משקף את המפגש המרתק הזה: קרואסונים צרפתיים פריכים מוגשים לצד מאפי טאבון ארומטיים, לחמי מחמצת אירופאיים מסורתיים פוגשים מאפים מזרחיים עשירים, וקינוחי בוטיק המשלבים טכניקות צרפתיות קלאסיות עם טעמים מקומיים. כל מנה בקמחא מספרת סיפור של מפגש קולינרי רב תרבותי, המשקף את העושר התרבותי של המטבח הלבנטיני העכשווי.
בנוסף לחוויה הקולינרית, קמחא מציעה אווירה ייחודית המשלבת את האלגנטיות של בתי הקפה האירופאיים עם החמימות והאותנטיות של המטבח המקומי. העיצוב המודרני של הסניפים, יחד עם השירות המקצועי והאישי, יוצרים מקום מפגש אידיאלי המחבר בין תרבויות, טעמים ואנשים.
