סופרא, שמשמעותו בערבית "שולחן ערוך", הוא בית ספר קולינרי חדשני המהווה חלק אינטגרלי מפעילות קבוצת מ.בדיר. המיזם נולד מתוך הרצון להנגיש את הידע והניסיון שנצבר בקבוצה לקהל הרחב. המשתתפים נהנים מגישה לציוד המתקדם ביותר בתעשייה, הודות לשיתוף הפעולה ההדוק עם חברת דיבייקר.
סופרא מציע מגוון קורסים וסדנאות בתחומי האפייה והקולינריה, כולל הכשרות מקצועיות.
המרכז משלב לימודים עיוניים עם התנסות מעשית, תוך שימוש בציוד מתקדם ובחומרי גלם איכותיים. המרצים כוללים שפים מובילים ומומחים בתחום.
בנוסף להכשרות המקצועיות, סופרא מציע סדרת הרצאות מעמיקות המתמקדות בחומרי גלם ייחודיים ובמטבחים אתניים מרתקים, הרצאות אלו פתוחות הן לאנשי מקצוע מעולם הקולינריה והן לחובבי אוכל מהקהל הרחב.
המרכז גם מארח תחרויות אפייה מקצועיות, המהוות במה להצגת כישרונות חדשים ולקידום מצוינות בתחום האפייה. אירועים אלה מושכים אליהם את טובי האופים והקונדיטורים בארץ ומשמשים כמקור השראה והתפתחות מקצועית.
